特集『佐用の肉が”おいしい”7つの秘密』

佐用の人が、お肉を好きになったのには理由があります。それは味だけでは語れない、この町ならではの 〝文化"にあります。
　山あいの暮らしで、牛は家族のように寄り添い、季節の行事や祝いの食卓には、いつも肉料理が並びました。精肉店の軒先で交わされる会話や、ソウルフードになったホルモン焼うどんの味。
　そんな日々が積み重なり、佐用では「肉を味わう」ことが暮らしの一部になっていきました。7つの秘密をひもとけば、佐用でお肉が愛されてきた理由、そして 〝好き"が育ってきた道のりが見えてきます。