【材料(4人分)】
・米…2合
・うす口しょうゆ…小さじ2
・鶏胸肉…450g
・千切りにしたしょうが…10g
・長ねぎ(青い部分)…15g
・塩…ひとつまみ
・酒 …大さじ1
★しょうゆ…大さじ2
★みそ …大さじ2
★水…大さじ1
★酢…大さじ2
★ごま油…大さじ1
★すりごま… 大さじ2
★みじん切りにした長ねぎ…1/4 本分
・トマト、きゅうりなどのお好みの野菜…適量


【作り方】

1.　米はといでザルにあげ、水を切っておく。
2.   鶏胸肉は厚い部分があれば開き、全体にフォークで穴をあける。
3.   2に塩ひとつまみをすりこみ、酒をふりかけ15分置く。
4.   炊飯釜に米、しょうが、うす口しょうゆを入れ、目盛りより少し少なめに水を入れる。
5.   3に鶏胸肉の皮を下にして入れ、鶏胸肉の上に長ねぎの青い部分を置いて、炊飯する。
6.   炊けたら、長ねぎの青い部分を捨て、鶏胸肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
7.   米は、さっくり混ぜ合わせる。
8.   ★を混ぜ合わせる。
9.   器に盛り、鶏胸肉に8をかける。お好みでトマトやきゅうりなどの夏野菜を盛り付けて完成。

一人分栄養価
　エネルギー　645kcal

　食塩相当量　2.2g