【材料(4人分)】
・米…2合
・しじみ…300g
・酒…1/2カップ
・昆布…10g
・しょうが…1片
★酒…大さじ3
★みりん…大さじ3
★醤油…大さじ1/2
・みつば…1/3束


【作り方】

1.　米はといでザルにあげ、水を切っておく。
2.　鍋にしじみ半量、昆布、酒、しじみが浸るくらいの水を入れ、強火で加熱する。
3.　沸騰したらあくを取り、弱火で10 分煮出す。
4.　しじみと昆布をザルにあげ、汁を鍋に戻し、残りのしじみを加えて強火で加熱する。
5.　沸騰したら弱火で10 分加熱する。
6.　しじみをザルにあげ、汁を冷ます。
7.　しょうがは千切りにし、みつばは根元を切って一口大に切る。
8.　汁が冷めたら、炊飯器に1、★、2合目の目盛りまで水を入れて軽くかき混ぜ、7を入れて炊く。
9.　しじみの身を殻から出す。
10.　炊き上がったらしじみの身を入れ、全体をかき混ぜる。
11.　10 分蒸らしたら、盛り付けて完成。

一人分栄養価
　エネルギー　392kcal

　食塩相当量　0.7g