【材料(1本分)】
・佐用もち大豆(水煮)　　　　　2袋
・砂糖(Ａ)　　　　　　　　　　大さじ3
・水　　　　　　　　   　　　 100ｍｌ
・卵　　　　　　　　　　　　　4個
・砂糖(Ｂ)　　　　　   　　　　80ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　　　20ｇ
・サラダ油　　　　　　　　　　20ｇ
・薄力粉　　　　　　　　　　　60ｇ
・佐用もち大豆きなこ　　　　　20ｇ
・ホイップクリーム　　　　　　200ｇ
・いちご　　　　　　　　　　　1/2パック

【作り方】
1．小鍋に佐用もち大豆(水煮)、砂糖(Ａ)、水を入れ、水気がなくなるまで弱火で煮る。
2．卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに卵黄と砂糖(Ｂ)の半分を入れ、白くもったりするまで混ぜる。
3．別のボウルに卵白と砂糖(Ｂ)の残りの半分を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。
4．牛乳とサラダ油を合わせ、レンジで人肌くらいに温め、2に入れて混ぜる。
5．薄力粉ときなこを合わせ、4にふるい入れ、切るように混ぜる。3を3回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。
6．クッキングシートを敷いた天板に5を流し入れて平らにし、200℃のオーブンで約12から13分焼く。
7．生地が冷めたらクッキングシートをはがして新しいクッキングシートの上に置き、表面に約2cm間隔で切り込みを入れ、巻き終わりを斜めに切り落とす。
8．ホイップクリームを塗り、1を散らし、半分に切ったいちごをのせて巻いていく。
9．巻き終わりを下にして、約1時間寝かせ、好みの厚さに切る。

一人分栄養価
　エネルギー　238kcal
　食塩相当量　0.3ｇ