【材料(4人分)】
・佐用もち大豆油揚げ　　2枚
・たまねぎ　　　　　　　1/4個
・しいたけ　　　　　　　1個
・にんじん　　　　　　　1/4本
・いんげん豆　　　　　　4本
・たけのこ(水煮)　　　　小1/2本
・鶏ひき肉　　　　　　　150g
・ひじき　　　　　　　　3g
・塩こしょう　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　　　小さじ1
★だし汁　　　　　　　　1カップ
★しょうゆ　　　　　　　大さじ1
★酒　　　　　　　　　　小さじ2
★砂糖　　　　　　　　　小さじ2
★みりん　　　　　　　　小さじ2


【作り方】
1．ひじきは水で戻しておく。
2．にんじんは棒状に切り、いんげん豆と一緒にゆでる。
3．たまねぎ、しいたけ、たけのこをみじん切りにして、鶏ひき肉、ひじき、塩こしょう、片栗粉と混ぜ合わせる。
4．油揚げは熱湯をかけて油抜きし、端を切って、四角くなるように開く。
5．4に3を広げ、2を芯にして巻いていく。巻き終わりと両端をつまようじで止める。
6．熱したフライパンで5を焼き、表面に焦げ目をつける。
7．鍋に★を入れ、時々ひっくり返しながら6を弱火で約15分煮る。


一人分栄養価
　エネルギー　155kcal
　食塩相当量　0.8g