【材料(2人分)】
・冷や麦　　2人分
・オクラ　　4本
・トマト　　2個
・大根　　　200g
・だし汁　　160ml
・醤油　　　40ml
・みりん　　40ml
・大葉　　　2枚
・ねぎ　　　少々


【作り方】
1．冷や麦は茹でて冷水にとり、しっかり水気を切っておく。
2．トマトはさっと茹で、冷水にとって皮を剥き、適当な大きさに切る。オクラも茹で、輪切りにしておく。
3．大根はおろして水気を切る。
4．だし汁、醤油、みりんを合わせてつゆを作り、2と3を入れる。
5．冷や麦をお皿に盛り、上から4をかける。小口切りにしたねぎと、せん切りにした大葉をのせる。


一人分栄養価
　エネルギー　443kcal
　食塩相当量　4.1g