【材料(4人分)】
・炒り大豆　　　60g
・人参　　　　　50g
・ごぼう　　　　50g
・こんにゃく　　50g
・干し椎茸　　　2個
・酒　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　大さじ1
・淡口醤油　　　小さじ4
・だし汁　　　　200ml


【作り方】
1．大豆を15分ほど水に浸しておき、干し椎茸も水で戻しておく。
2．昆布とかつお節でだし(200ml)をとる。
3．2で使用した昆布と戻しておいた干し椎茸、その他の材料を約1cmに切る。
4．小鍋にだし汁と調味料、水気を切った大豆、3を入れて火にかけ、水気がなくなるまで煮る(大豆の皮が浮いてくるので、気になる場合は取り除く)。


一人分栄養価
　エネルギー　96kcal
　食塩相当量　1.1g