【材料(3人分)】
・なす　　　　150g
・ミニトマト　150g
・木綿豆腐　　200g
・塩こしょう　適量
・大葉　　　　3枚

〈和風ジュレ〉
・だし汁　　　100ml
・醤油　　　　大さじ1/2
・みりん　　　大さじ1/2
・ゼラチン　　2.5g

【作り方】
1.だし汁に醤油、みりんを入れて、少し煮立たせたら火を止める。
2.1にゼラチンを入れて溶かし、冷めたら冷蔵庫に入れ固める。
3.ミニトマトは湯剥きをする。
4.なすは食べやすい大きさに切り、水に浸しておきアクを抜く。
5.なすを炒めしんなりしてきたら、トマト、豆腐を加えて軽く火を通し、塩こしょうで薄めに味をつける。
6.器に盛り、冷ましておく。
7.冷蔵庫で固めておいた2を混ぜて崩し、6の上にかけ、せん切りした大葉をのせる。


一人分栄養価
　エネルギー　86kcal
　食塩相当量　0.5g