【材料(10個分)】
〈生地〉
・薄力粉　　　　　　　　200ｇ
・ベーキングパウダー　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/4
・湯　　　　　　　　　　120ml

〈具〉
・佐用もち大豆(水煮)　　1袋
・キャベツ　　　　　　　3枚
・しいたけ　　　　　　　3個
・たけのこ(水煮)　　　　60ｇ
・ねぎ　　　　　　　　　2本
・しょうが　　　　　　　1かけ

〈調味料〉
・だし汁　　　　　　　　1/4カップ
・佐用もち大豆みそ　　　小さじ2
・みりん　　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　　　小さじ1
・豆板醤　　　　　　　　少々
・水溶き片栗粉　　　　　大さじ1

・ごま油　　　　　　　　適量
・酢じょうゆ　　　　　　お好みで
・からし　　　　　　　　お好みで


【作り方】
1．薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、ボウルに入れる。湯を加えていき、ひとまとまりになるまで手でこねたら、30分ほど休ませる。
2．具の材料を細かく切ってごま油をひいたフライパンで炒めたら、調味料を入れて煮詰め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
3．1を10等分し、打ち粉(分量外)をしながら綿棒で丸く伸ばす。この時、内側が厚く、外側が薄くなるようにする。
4．3で2を包み、ごま油をひいたフライパンで両面焼き、水(分量外)を加えて蒸し焼きにする。
5．お好みで酢じょうゆ、からしをつけて食べる。


一人分栄養価
　エネルギー　272kcal
　食塩相当量　1.4ｇ