【材料(4人分)】
・鶏もも肉　　　　　　　　300ｇ
★おろししょうが　　　　　小さじ1
★酒　　　　　　　　　　　大さじ1
★醤油　　　　　　　　　　大さじ1
・佐用もち大豆きなこ　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　適量

〈タルタルソース〉
・佐用もち大豆豆腐　　　　1/4丁
・ゆで卵　　　　　　　　　1個
・赤たまねぎ　　　　　　　1/6個
☆酢　　　　　　　　　　　小さじ1
☆佐用もち大豆みそ　　　　小さじ1弱
☆淡口醤油　　　　　　　　小さじ1/2
☆からし　　　　　　　　　少々
☆塩こしょう　　　　　　　少々

【作り方】
1．鶏もも肉を適当な大きさに切り、調味料★とともにビニール袋に入れて揉み、10分ほど漬け込む。
2．キッチンペーパーで軽く水分をとり、きなこをまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
3．水切りした豆腐をなめらかになるまで混ぜ、みじん切りにしたゆで卵と赤たまねぎ、調味料☆を加えて混ぜ合わせる。
4．お皿に盛り付けた2の上に3をかける。

一人分栄養価
　エネルギー　215kcal
　食塩相当量　1.2ｇ