【材料(4人分)】
・合挽き肉　　　　　　　　　　200ｇ
・佐用もち大豆豆腐　　　　　　150ｇ
・たまねぎ　　　　　　　　　　1/2個
・サラダ油　　　　　　　　　　適量
・佐用もち大豆(水煮)　　　　　40ｇ
・塩こしょう　　　　　　　　　適量
・パン粉　　　　　　　　　　　大さじ2
・にんじん　　　　　　　　　　1/4本
・ごぼう　　　　　　　　　　　1/6本
・うずら卵　　　　　　　　　　6個

★だし汁　　　　　　　　　　　1/2カップ
★しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ1
★ケチャップ　　　　　　　　　大さじ1
★酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
★みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
・水溶き片栗粉　　　　　　　　大さじ1


【作り方】
1．たまねぎはみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
2．にんじん、ごぼうは棒状に切って茹で、うずら卵は茹でて殻をむく。
3．合挽き肉と水切りした豆腐を粘りが出るまで混ぜ合わせ、1、塩こしょう、パン粉、水煮大豆を加えて混ぜる。
4．クッキングシートを敷いた型に3の約1/3量を詰めて2を並べ、残りの3を詰める。
5．200℃のオーブンで約45分焼き、粗熱がとれたら型から取り出し切り分ける。
6．調味料★を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ5の上にかける。


一人分栄養価
　エネルギー　256kcal
　食塩相当量　1.3ｇ