【材料(4人分)】
・佐用もち大豆厚揚げ　2袋
・豚肉(こま切れ)　　　200g
・大根　　　　　　　　1/4本
・人参　　　　　　　　1/2本
・油　　　　　　　　　適量
・長ねぎ　　　　　　　1/2本
・生姜　　　　　　　　1かけ
・大根の葉　　　　　　適量
☆だし汁　　　　　　　2カップ
☆酒　　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　小さじ2
☆みりん　　　　　　　大さじ1
☆醤油　　　　　　　　小さじ1
☆佐用もち大豆みそ　　大さじ2
・さやいんげん　　　　4本


【作り方】
1．厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
2．厚揚げ、豚肉、大根、人参を一口大に切り、長ねぎは斜め切り、生姜はせん切りにする。大根の葉は長さ3cmほどに切り、さっと茹でておく。
3．熱した鍋に油をひき、豚肉を炒め、火が通ってきたら大根、人参を加える。
4．厚揚げを入れ、調味料☆と長ねぎ、生姜を入れて弱火にして煮る。
5．煮汁が少なくなってきたら、大根の葉を加える。
6．お皿に盛り付け、茹でたさやいんげんを添える。


一人分栄養価
　エネルギー　318kcal
　食塩相当量　1.4g