【材料(4人分)】
そうめん　4束
ゴーヤ　小1本
ハムかベーコン100ｇ
玉ねぎ　1/2個
卵　2個
かつお節　少々
塩・こしょう　少々
ゴマ油　少々
めんつゆ　1カップ強

【作り方】
1　そうめんはたっぷりの湯でゆがいておく。
2　ゴーヤは薄切りにし、冷水にさらす。
4　玉ねぎはくし切り。ハムは短冊切り。
5　卵は炒り卵にしておく。
6　フライパンにゴマ油を熱し、ゴーヤ・ハム・玉ねぎを炒め、塩・こしょうとめんつゆ少々で調味する。
7　6に炒り卵を戻し入れ、めんつゆをからめたそうめんに炒めた野菜・かつお節をのせる。